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COCINA INDIA ILUSTRADA, LA

Autor: Sharma, Pankaj

Sección: GASTRONOMÍA - Cocina Internacional

COCINA INDIA ILUSTRADA, LA

COCINA INDIA ILUSTRADA, LA

17,95€ IVA INCLUIDO

Editorial:
COL&COL EDICIONES
Publicación:
01/07/2025
Colección:
GASTROFOLK
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Sinopsis

¡Un libro completamente ilustrado para saberlo todo sobre la cocina india!La cocina india ilustrada es mucho más que un simple recetario: es una auténtica inmersión en la rica y fascinante cultura culinaria de la India. Tras el éxito de La cocina japonesa ilustrada y La cocina coreana ilustrada, este nuevo título nos transporta directamente al corazón de los sabores, aromas …

¡Un libro completamente ilustrado para saberlo todo sobre la cocina india!

La cocina india ilustrada es mucho más que un simple recetario: es una auténtica inmersión en la rica y fascinante cultura culinaria de la India. Tras el éxito de La cocina japonesa ilustrada y La cocina coreana ilustrada, este nuevo título nos transporta directamente al corazón de los sabores, aromas y tradiciones del país, guiados por la mirada de las autoras Pankaj Sharma y Sandra Salmandjee, y la ilustradora Alice Charbin.

Cada capítulo nos sumerge en un universo culinario distinto: panes y arroces (chapati, naan, dosa, pongal...) daals y curris emblemáticos (sambhar, pollo korma, pescado tikka masala...) chutneys, productos lácteos, comida callejera, dulces tradicionales (mithai) y bebidas como el lassi de mango, el halwa de zanahoria o el payasam de rosa. Todo ello acompañado de una completa introducción a los utensilios tradicionales, las mezclas de especias más usadas y los gestos esenciales de esta cocina.

El libro incluye más de 70 recetas auténticas y accesibles, desde preparaciones básicas hasta platos más elaborados, explicadas paso a paso con ilustraciones, historias culturales y consejos prácticos.

¿Cuáles son las verduras y frutas más consumidas en India? ¿Por qué la mayoría de la población es vegetariana? ¿Qué es un thali? ¿Qué puedes encontrar en un puesto callejero de comida? Por fin a tu alcance todas las respuestas para profundizar en la cultura gastronómica india.

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Más información del libro

COCINA INDIA ILUSTRADA, LA

Editorial:
COL&COL EDICIONES
Fecha Publicación:
Formato:
Normal tapa blanda (libros)
ISBN:
978-84-19483-65-2
EAN:
9788419483652
Nº páginas:
128
Colección:
GASTROFOLK
Lengua:
ESPAÑOL
Alto:
23 mm
Ancho:
18 mm
Sección:
GASTRONOMÍA
Sub-Sección:
Cocina Internacional

Pankaj Sharma es de Jaipur. Apasionada por la historia de los platos y la cocina tradicional de su país, comparte numerosas recetas vegetarianas en su blog Pankaj-blog.com. Adem.s, comercializa artesanías y alimentos típicos de la India a través de su página web Pankaj-boutique.com.

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